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6 Z8 Y, }9 ]6 z4 C山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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3 J. J0 v- l+ l/ L" j; {. d不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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. |: o5 d" i2 R( S因而被称为“食物药”。
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山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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: Q; o7 E0 Y# N4 ~+ ]/ E材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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) \' z9 A/ _; u# @+ I配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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9 h0 X+ W0 X7 {1 D做法:
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0 F9 E- s4 D+ p4 N! J9 k( |3 H, m将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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8 `0 u8 g7 P# {9 Q1 s2 c4 V倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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加入山药块,炖熟即可
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/ P, B: ~7 m# V( d3 c不放其他料了,炖炖就很香了
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* y8 b+ N0 ~% i/ Y% y0 M排骨炒变色
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多放点水喝汤
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3 w% c, }* u* o: I8 k# @山药切的要大块,很容易熟
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肥肉太多,有点油了
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# r" t9 `) L8 f下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香