【菜 名】 九香牛蛙
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9 o2 o9 Q8 Y8 t【主 料】 活牛蛙1000克。
7 s  s- g) ^  G: S' x# J+ O3 s【配 料】 鲜红椒30克。
% U! j' C& v% |% g% }. e. Z【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。
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【做 法】
: H2 ]: N, I& S9 [. Q   1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。 0 O8 P$ D7 N' H

+ U8 t2 k! A3 D7 T8 L( S   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。2 _2 `0 J, z0 L7 q2 ~

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牛蛙在酒店倒是经常吃
1 ^  u: Q$ C% a$ _% e# j但是要是自己动手做
+ I: E: v% _! h- F8 I2 g& N可能要很费劲
0 A5 o' f7 J% \9 x关键是还得杀 还得收拾干净; H+ [9 Z7 _! A
太复杂了" H5 M) [( v& t+ H
这东西要是处理不好7 x4 i! l! C& @
会很影响味道) u" }5 [2 V- p: A; S8 v, U+ Y% r
但是还是要感谢楼主8 h3 _& {7 v, W  I0 [
希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

哇塞,其实我很喜欢吃牛蛙唉,不过一般饭店里都是跟辣椒炒一下,不知道楼主这道菜味道怎么样,暑假有空一定自己 试试