【菜 名】 九香牛蛙
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+ b& |2 z0 }3 F【主 料】 活牛蛙1000克。 4 ]# ~6 k# a8 [( o6 f
【配 料】 鲜红椒30克。
' s, g/ [% T( q: @, ^, h【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。 % ^! |& i, ]: q, Z: n" a

8 i9 O- g. g% B8 W0 ]3 u/ |0 k【做 法】" Q# P$ z/ N7 G+ p/ K
   1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。 0 q+ J3 s4 ~; Y% O) O
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   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。( o/ x+ p0 I+ {! Q/ S
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牛蛙在酒店倒是经常吃
: M! I7 _) I2 Q' w  x& [但是要是自己动手做# w# l+ a8 l5 n9 e( r" a; t( @
可能要很费劲
9 g$ B. i/ }; U' }% T$ W8 ~" H关键是还得杀 还得收拾干净
7 P+ v8 p& T8 Z; g太复杂了
6 J. Q' y/ t, S这东西要是处理不好
0 i% v4 n" ^+ s# h& V会很影响味道
( E# \' X) {: h, Y# X% g但是还是要感谢楼主
5 T( `4 J9 D+ [希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

哇塞,其实我很喜欢吃牛蛙唉,不过一般饭店里都是跟辣椒炒一下,不知道楼主这道菜味道怎么样,暑假有空一定自己 试试