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主料：五花肉" H% b6 v4 E. h. q& I9 l

) @" C- G5 l  Y6 K+ \8 e辅料：葱、姜、蒜3 H) }/ p4 g) C0 S9 y

' j' |  M, T6 p. p8 |调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草- }# I% x0 q( C2 r+ e( x: Y; A

# D$ g* M  k6 J烹制方法：
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+ c( M( f# a5 p# L# D! I& k8 e& Z8 \1、选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味；
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: O0 O3 _$ i5 q2 ?9 Z2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；
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3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。" M7 L' n" a. G0 u5 t$ [

4 W  n5 n: r% Q1 d7 e  {特点：鲜咸软烂，风味独特。

话说对于肥肉 我真不行   这个也只能看看了

不错不错！看了就想吃一口。
) Y' n9 k2 Q8 d% h% B- l8 X- J/ T( b谢谢分享。。

口是都出来了!很不错,谢谢楼主介绍,一定和朋友分享.

这个不就是红烧肉吗，不过好像看起来比红烧肉要好看啊！

好香的扣肉啊，色香味俱全，看着就直流口水啊！

这个我爱吃！自己也能做！用个小砂锅慢慢炖就行了！电视上讲过！

红烧的肥肉一直都接受不了，如东坡肉之内的，不过爱吃的人是赞不绝口呀。

看起来不错的样子，有机会在家里试试做做，估计味道不错

看着就有食欲，这菜也挺剩饭的！  L7 b5 k. E" p$ ~3 L- _  ]
就怕自己在家做不出那味道啊，唉