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4 b9 ?5 Z) h2 I/ J( ?9 g菜场买回家熟的牛肉！如果你有时间也可以买生的回家慢慢煮。。。。。5 v. X) M& K. O9 j' ^9 H/ b8 ]
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洗干净了哦！
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" i# D8 z# x/ x* p0 A4 ^青菜。很新鲜的。我2块钱买了3斤 . c& F; d! ^) A* Z! @) F; q
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, J) v! A5 a7 c1 m' e4 g) F* W牛肉切成大块。因为是熟的。切小了下锅很容易散的。一定要记的。
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" v# J0 r4 B  Z4 ]. X) M姜。葱。辣椒少许。我喜欢辣椒。如果你不吃拉的话，就不要放了。
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锅了放油。冷锅的时候就放入辣椒让辣椒在锅里充分的发挥辣度。
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: Y' u8 K& n9 L* j( f. m下入姜，葱。炒出香的味道/
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先下青菜翻炒。尽量煸炒透。! a% R/ @" q# ?" T9 x1 x: t& Q

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! }  K- m- q7 K' i; A继续炒
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2 Z5 j2 h1 S' ]4 B) Z7 {2 `看青菜差不多了就可以放入牛肉了。0 @# I+ j# ]3 ], M6 _6 K8 y0 O8 ^
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* W/ R( f6 C6 W% q+ t4 h准备放入调料了
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2 l: l$ A6 c( P8 H- R; Q加入少许酱油，盐，糖。鸡精。口味看个人的喜好。
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1 H6 O( p4 k$ s# \+ j加入小许的水。不要太多了。因为青菜在锅里会渗出水来的。，菜水多了不好吃了。" u5 _  n) H5 W& H, U1 E

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" K  r  N1 [& o1 F% L准备点葱花 ，等出锅的时候洒在菜上边！
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  [& W3 g4 X9 d1 [4 l好了 。准备开吃把
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[ 本帖最后由 chuoxiao 于 2010-12-2 11:17 编辑 ]

这个有味吗？搭配不太好，青菜不香！牛肉吸收青菜的味会是什么味道呢？

炒起上来，那个菜好像不搭配。形容分输了很多！

这是一道淮扬菜，不过做法不正宗。
* m  O+ P: M; a# C3 @" b0 N' A至少先放牛肉，后放菜，娇嫩的白菜叶最好，还可以放些粉丝。

牛肉最不容易做炒菜了，主要是火候不好掌握，火候不到就是生的，过了又太老，肉嚼不动。

坦率的说，颜色不好，青菜都煮黄了，何不把牛肉青菜切小些，快速炒好？

好像不错哦，而且这个菜挺省事的，没有那么的麻烦，我刚才试了一下，挺不错了，买了点瘦牛肉，不过我是用娃娃菜炒的，挺适合我这种不大会做饭的男的，味道嘛，还可以，挺下饭的，不错，谢谢楼主了

楼主炒青菜的火候过头了，青菜都发黄了，其实加锅盖煮的时间短一些青菜就不会黄了

楼上的几位怕没味道?可这个菜最大的优点就是快啊!您可以买回熟牛肉回家加青菜在锅里拔拉几下就好了呀.

我问一下楼主，这样搭配烧起来好吃吗？看这颜色就感觉味道不怎么样。