推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 【原创】火爆猪腰花[10p+1p验证]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7

【原创】火爆猪腰花[10p+1p验证]

今天和大家分享一下一道可口小菜——火爆腰花
- q2 j1 |( \% B; p  [1 Z0 h6 N& l+ D' c2 R$ N) y
1.主料:新鲜猪腰一副  要去除里面的白筋 这个在菜场,卖肉老板给弄好了3 o! l0 A4 a4 X$ l& K$ }* h

: T. |/ C9 S: x% Q; L 要去除里面的白筋
  w/ r& N! g; @5 D$ S# R7 |
+ U; m' E$ _+ T2.配料:青椒 ; G3 ^( z  b' J' X
7 I1 P" T  S5 U* M! A, e( y

) S4 k6 f9 ^0 \1 O2 s# i$ p; f3.佐料:葱,姜,花椒,辣椒. w  Q0 \" Z/ q  F& c9 R4 g5 c4 |
) q2 |1 ^1 l+ h& @" ]! Z
% v0 b5 ?: _- d! v* _* ^8 b( @
4.调料:料酒,酱油,盐等: ]+ b% B1 i% t) g9 O
! _* h' s$ r0 e' G+ a
: k, D# _" T; g# H
5.腰子切花:
/ I& H% {8 N& U4 B0 n( l" f0 e, N. j
3 X3 g2 L3 j9 x) r4 d
6.青椒切丝:
5 F5 h( @% l7 S" ]4 x/ U9 E
3 y7 W% \# n) Z% W; z  R! H) G& ?$ V1 k/ T# F
7.验证:
5 S  h" a! A( P' ^9 c7 R( r" K2 g) f: J) r4 c
: r8 e9 |6 [6 \$ @3 R
8.腰花先如开水,烫出形状,0 B" u7 Y, s9 J) {3 D4 R
0 A* P$ j; w2 w8 x
9.葱姜辣椒花椒爆锅后,加入腰花和青椒翻炒,加少量料酒和酱油。6 K: p4 ]5 Z9 g7 r& h) m8 O
10.好了!) Q9 x7 V* a7 V+ P

. F0 O+ m- t. L) Y6 A! l4 R" Z) A
[ 本帖最后由 gongnu0826 于 2014-3-10 23:19 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +85 发帖辛苦啦! 2014-3-9 22:21
  • wj无为 原创 +1 发帖辛苦啦! 2014-3-9 22:21

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7
TOP

更正一下,楼主标题应该改成火爆猪腰才对
" g. S) L) c3 \! P这个菜有2点不容易,1是去掉臊臭味,2是刀工和火候

TOP

简单易学,看卖相差了点不知道味道如何,大补呀。

TOP

看了半天,左看右看只是有点不对劲,在仔细看下,这不是是猪腰啊,还以为现在爆炒猪肝也流行切花了。

TOP

看着不怎么样啊,从小爱吃猪肝,一般是切成薄皮炒的。

TOP

大家,不好意思,题目打错了,应该是猪腰花,不是猪肝,嘿嘿

TOP

个人感觉放白酒好一点啊,另外请教去味的诀窍啊,我都是可以,老婆不喜欢那个味道

TOP

重口味啊

表示爆三样,肝腰合炒什么的真的很不适应,尤其不喜欢肝脏的味道,太浓烈了,每次鼓起勇气尝一口嚼几下就会吐出来。可是鹅肝的味道却引人入胜。

TOP

很喜欢这道菜,常在这里玩,要多多补下啊,不过这东西做不好,就腥气了。

TOP

去掉臊臭味太难,火候很难掌握.这东西做不好

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-7-2 18:33