粉蒸肥牛南瓜盅- W1 w, Y6 _+ u* V/ _
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材料 ：南瓜一个（顶部切去一片，掏出瓤籽），肥牛肉薄片，蒸肉粉三大匙。麻油半大匙，酱油一茶匙，花椒粉／胡椒粉／辣椒粉／五香粉各半茶匙，葱花／蒜蓉／姜蓉各一茶匙，料酒少许，豆瓣酱一大匙半，味精少许。 # G6 M( m, @! ^

% L( g. Z4 J0 p/ ^做法 ：牛肉加所有材料拌均，填入南瓜里，入锅隔水以大火蒸４０分钟，至肉酥烂即可。这道菜风味麻辣，口感柔软嫩滑，相当有特色！4 k- |' Y& j. g6 H1 g

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镶鱿鱼筒
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5 B/ D# X/ V9 k. n材料 ：鱿鱼两只
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9 G" _" G( k0 Z! H" N9 L填料（１）：罐头玉米，火腿丝，松籽，洋葱丁，辣椒末，虾米，咸蛋黄。 3 d1 ^  C+ m- E9 z8 |) c* C0 V

. L, _  q% W4 w! n" j- b填料（２）：米饭，咸蛋黄，洋葱丁，蘑菇，辣椒末。 ! H' L3 n3 m  A) X9 T. C1 ]: b6 Q

4 l  u7 T! H( `做法 ：鱿鱼去膜清内脏，打理干净。放进滚水里烫３０秒后捞起泡入冰水，抹干水份备用。 7 o! B* s8 F; M; N" t7 C7 K

1 i) @$ a( z2 B9 G. Q半大匙油烧热，放进填料（１）的所有材料，加少许盐／胡椒粉拌炒均匀，填入一只鱿鱼筒里，餐叉在鱿鱼身上刺数个孔，以牙签封口。
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一大匙油烧热，放进填料（２）的所有材料，加少许盐做成炒饭，填入另一只鱿鱼筒里，餐叉在鱿鱼身上刺数个孔，以牙签封口。
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. D, A# O7 \2 e5 I1 L" P* |鱿鱼筒刷上少许油，放入烤箱以１７０度c烤７－８分钟，取出切片摆盘。
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酱料可以按个人喜好调制，甜酸咸辣都可以，我用椰香咖哩酱，非常惹味。
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药材米酒茶香鸭
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材料 ：鸭半只斩块，药材一包（人叁，当归，红枣，栗子，核果，黄芪，五加皮。。。），老姜，蒜。 6 N( _% b% @- h! C& T% j' n2 @

. {; N$ z8 C) m6 |- m调味料 ：米酒头一杯（着是很香的米酒，味道浓郁，酒精挥发后使鸭汤更具风味），盐。 , V7 e  L' F# |" a9 m7 {
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做法 ：鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水／一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。
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- g  g( J4 R- J牛肋排米粉汤
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材料 ：牛肋排一公斤，米粉一把泡软，鲜菇菌，豆芽，辣椒，九层塔，葱段。
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1 A1 p! r& {. w6 `# s调味料 ：炖牛肋排高汤三饭碗，盐／味精／胡椒粉少许。
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沾料 ：川味红油一大匙，醋一茶匙，酱油一茶匙，葱花／蒜蓉少许。 3 Q2 |! {# ^, z
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做法 ：牛肋排放入把饭碗清水里烧开，加姜片，洋葱，胡箩卜，八角，料酒炖煮至肉烂。取三饭碗高汤烧开，加鲜菇菌烫煮五分钟后放入米粉，豆芽，辣椒，葱段煮三分钟，下所有调味料拌均，熄火摆上数块牛肋排，九层塔即可。/ _. L% g% ]8 h% p5 d
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雪蟹沙拉6 a$ @1 b7 O9 T9 Y# G, Y
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这只雪蟹算是中小型的，但肉非常的饱满，除了腿肉，蟹身也剔出一小饭碗的肉。今天先用腿肉做一道比较精致的沙拉。活蟹其实清蒸吃就够鲜美了，但只要用点心思，稍为加工，还可以做出新奇尝试和美妙风味的。 ' R3 X7 D( s  V+ P1 _& Q
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沙拉酱 ：这次选用芒果的独特果香来搭配衬托蟹的鲜甜 ：半个芒果起肉切小块；另半个芒果的肉加一个鲜榨柳橙的汁用果汁机打成沙拉酱，加芒果肉和一茶匙蟹籽拌均，清香酸甜，非常的醒味！ 2 x% k8 I$ _$ D- }
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沙拉配料选择迷你型的蔬菜 ：小甜椒，小土豆，小番茄，小箩卜，四季豆，除了造型美丽还特别清甜脆嫩。配料基本上可按个人喜好加以调整和发挥。 - y5 e7 e: U3 O

# ~5 a, B. ^& D: c: k8 H0 o! S% [做法 ：雪蟹蒸熟取腿肉，加上述沙拉酱拌均摆盘。土豆入滚水煮熟，去皮切对半；四季豆稍烫后泡冰水，滤干；一大匙橄榄油烧热，放入甜椒翻炒至软，香味溢出，放进土豆，四季斗，少许parsley，紫苏末（basil)，盐，胡椒粉稍炒后起锅摆盘。番茄切半，箩卜切连刀片（用盐腌３０分钟后洗净）。
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不错
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很像吃的说/ u% j& \- X9 L) e7 a

  w& x$ B% T. J. J- j不过都太难了对我说: j4 \0 j7 M+ i/ ~8 n* S. D
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不知有没有人烧给我吃

这韩式的美味.牛肋排米粉汤做法二吃.不错