[热菜] 营养食物 酱烧魔芋豆腐

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魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。
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    外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。
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    原料* I" a" g" K$ S% C9 Z( q# S+ Y
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    魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺) l1 r$ H& g- s; |. h! o

3 P% |* [0 t! U    调味料9 o% u# |6 A( p  N9 T9 Y

7 c- H* t2 }- g4 b* x    盐、糖、酱油- w: e* S6 {8 r2 Z9 a2 r/ ]

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    做法
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    蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。# F6 f" ]1 L# u4 {1 L

( Y- P- t; q! j% `    焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。
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' u' U, w. {4 E6 \  y* ]    翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。
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7 D5 c4 T7 w/ t4 R+ e5 \7 Z/ D    注意
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    炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。
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[ 本帖最后由 wolaolu 于 2008-11-26 10:32 编辑 ]