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[热菜] 武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

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1楼 大 中 小 发表于 2008-12-1 16:59  只看该作者
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武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

自从好上吃武汉辣鸭脖,就上了贼船了.2天不吃就想,我都怀疑是不是里面下什么药了?呵呵,开个玩笑.还是自己嘴搀啊.所以总买也不行啊,还是自己做既实惠又卫生啊.现在的世道啊,谁知道你买的食物里面有什么啊?
7 g  _& j) w  ~* P! i# E下面就把制作过程给大家介绍一下很简单.
: m/ B6 A5 s) i- U材  料:  鸡脖若干 干辣椒(看个人口味决定多少) 麻椒(看个人口味决定多少) 陴县豆瓣酱 孜然, c) ?# a; d5 p5 }! q
调  料：葱姜蒜 料酒 白糖 酱油
5 d* r1 f: T4 q! s; |+ `' S制作方法：
3 {9 I) z; l* N" p1、        鸡脖清理干净，用料酒 酱油 葱姜蒜喂上一个小时& c5 y6 H- R, _' ]& j* X! R
2、        锅里下油，煎开后小火 暴干辣椒 麻椒 小心不要火过大糊了。
, z- V. M- y1 E$ C5 [+ z' e% Q9 J3、        下入喂制好的鸡脖连同葱姜蒜 炒，下入陴县豆瓣酱。% {( R8 A+ ~4 ]. k+ [" b
4、        添水多点没关系，加点盐，白糖，大火注开，调小火慢炖。
$ C% h" w4 V* S! S6 o) {5、        汤收的差不多的时候 加入孜然，关火，锅盖盖上，闷半小时，入味更好。$ w! Y$ f# n9 A9 G' ~, Y5 V
希望爱好此口热爱下橱的朋友试试。

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