[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 $ u; y& F$ \7 s, t2 t) U" B- u' |
原料：　　　　　
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( J. P1 o% Y* u8 e3 L+ A　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 . M8 U+ Q) r* y' P+ B7 X1 n' n
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制作方法： : ^$ g" R! b7 X1 q

# d$ A# `: F2 o( j& h( o　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。
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% t8 P8 X0 v& k: X! f2 m鲜果羹 % j6 f4 P, R& v5 F4 P
原料：　　　　　 ! |& n& p' z+ m  J

2 U" `0 p$ y0 K1 Y什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 ' G( |' j: o: x3 G
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制作方法：
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* e7 p+ W; X4 N9 w1、藕粉加水调成粉浆； 5 V, ^4 X2 C8 Y( G7 L2 j
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 * C) C+ n1 e9 @8 q$ y. K" {3 A

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& R2 x& Y0 t5 U4 Z胡萝卜汤
& `$ ^2 _; N3 S$ s# c原料： 5 n6 ?; @$ k8 p8 K3 U9 T

  i) W7 F& Z  _% P0 y9 e- u胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 ' i+ p5 `6 D# S6 a

) I: k" R3 }9 `9 [: e- ~! L制作方法：
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/ N4 c6 r$ J5 y" Q1 i" N(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 5 ~% w8 B% I9 |4 |$ v) _! ]+ Q+ p3 C3 b
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
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蜂蜜桔糊
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* ?3 D1 S' z  i8 B. ~( F  U原料：
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桔子300克。蜂蜜30克。
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制作方法： , H7 V9 w4 {9 L& v7 Y+ Q: Z

' _: ]# K5 Y- `0 p. s& s(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 5 i% t, N9 n2 H8 W" j2 K( Z
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。
( n& b! G9 F! [% [( Y特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。 : W4 X! b) f, e. S. y* ]: \

9 H' D2 |2 e6 P) }2 z8 I, I. a制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 / E4 c6 y3 \* s' k$ X

* u( A. T: k6 J( {+ T. `, u. a: s8 @' `- d, U# h6 Q# U
什锦蛋羹 ! C5 z; a1 `/ \/ A
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原料：
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/ d" |( L. e* x4 f鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 * Y/ ~7 r& B6 A& T
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制作方法： ( o/ m: q7 Q" }8 o( W" i: v- G8 n; Z) `
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。   w3 t8 G% i7 P6 ]$ D
(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
  S  q* T$ e9 t# t" U5 {(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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/ J8 c7 d6 u6 c7 T3 N豆沙酥饼
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原料：
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- I1 q* r% d, c/ C* {" j1 k$ X% [面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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4 O' o) `. i+ Q7 k1 D; r7 M制作方法：
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1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 % ?1 U7 g1 O$ Z6 ^
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
0 y$ ^. F% J3 A; z! w3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。 ' z& l& v4 Z# x% @/ I
4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 * ?+ q3 f$ x% f! b: E

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0 \! g. x- |$ g$ k# |" a6 `2 o炒里脊 : @6 O/ K8 d. f: }& |& H

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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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1 t" I4 m  W5 o  g/ L0 F! y3 M! N制作： ( H9 N$ C5 d5 u# n
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 * ]. p; P4 |, \; p5 W
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2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。