3 B( w8 i3 d  Y/ e# @8 V用料
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2 I. x0 w) g* [# M: J主料：鳜鱼2000克 $ F. M! X: Z7 S3 k3 v/ k) Z
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配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个 & G- R8 v& t  z
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调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量 9 ]1 w0 Y- k% V3 Q

# _7 k: j* A! p. B: Z1 ]$ \制作步骤 0 l, Z" Y2 n1 ^. `$ e4 u0 G
1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。
( ?" ^3 k0 T8 T% h! ^& N6 \2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。
7 _9 V' }9 I/ `$ @. `3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。   R4 @6 b0 ?  |; ?/ Y
4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。 7 X- y* m: Z; q; k
5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！