[其它] 清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]

乐翻天

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1楼大中小发表于 2009-6-11 19:48 只看该作者

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清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]

清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]2 H1 P7 J" t7 L: Q

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原料：

白蘿蔔半個、瘦豬肉50g。# J/ s+ R4 O( ]& F

配料：, j* T0 ?- p6 O& I) z' x5 M

鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉適量，蛋清一個。

做法：$ p; P z k1 V& f" C; p

1、將豬肉攪成肉餡，加入鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調勻醃製待用。" c1 u' I; ~) A5 J( U* ~

2、白蘿蔔切後半段大約一紮長即可，去皮。5 q1 w, @) H6 f& F8 x1 f& @
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3、用切片器切成長的薄片，如果你刀功好就自己切吧！

4、切好撒鹽抹均勻，待幾分鍾蘿蔔出水變軟即可，用清水洗去鹽分。0 |+ s( G- d2 Q1 ^# M6 ]4 ^/ G

5、取一片蘿蔔，薄薄抹上一層生粉。- [) y8 H# G. r; W% ]
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6、將肉餡擺上，大約2/3處。$ H7 v# Q" J: v6 ^+ `8 h/ \. A
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