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1楼
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小 发表于 2009-6-16 22:36 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3金丝虾皮蛋
 ( A2 w Z+ v; `( J0 w$ U
材料
7 @' S" k C U9 k8 }) d; i鸡蛋·4 个8 W; c: B( k, s, K
萝卜干·80 克3 `# s! e: f5 ?* d
虾皮·20 克
6 n3 l4 @7 I: W. o蒜苗·10 克
/ B" I! E \( R6 a0 n" T调料
# S3 h# L: X% {9 o2 Z5 S" |食用油·15 克# |; f$ \* k5 q$ N% w; Z
胡椒粉·1 小匙+ X) @" E/ h. e+ I
精盐· 小匙
; S6 x6 m% h9 ^4 D: @ C1.将萝卜干洗净，捞起沥干后，放入锅内炒干水;: M3 s: |% P6 ~1 h8 z# K' K% o
2.在平底锅内热好油，爆香虾皮和萝卜干，盛出备用;9 F1 |# w- A/ Y6 t6 T
3.把鸡蛋打散，蒜苗切成末，与胡椒粉、精盐及炒好的虾皮、萝卜干混合搅拌匀;) u; k6 d, S6 x2 H+ R! M# H4 ^) u% F
4.锅内放少许油，将拌好的料全部倒入锅里，盖上锅盖，用中火煎5 分钟左右，蛋液微呈凝固状时翻面煎熟即可。# ?8 I1 ^2 D8 }5 k! w% v
特点：
' i, s1 \' ^) u, R. h$ @$ x味道独特，色泽美观。
' p' j C. ]# s: \( A★厨师一点通; b8 s+ _5 m | l7 U- r
翻鸡蛋时要细心一点，否则会破坏菜的形状。
. A8 b, z* ^1 ]% R: d ; i( n: o# o! P# t4 {
朋友们喜欢的话支持一下哦，或者给个红心！* `, N: x7 F0 I; ]& m
! N9 M5 H, \! d" P[ 本帖最后由 loudashu 于 2009-6-16 22:38 编辑 ]
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