辣子牛肉丁8 `6 {5 c' U/ o4 \8 _# o
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
* t  e4 g  l2 Q' V0 \: {机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
. P; M) m, c' C( V8 Q; @& F1 }倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。8 A. s/ C5 v* ^4 V& G' O0 ~, l- ]2 M8 U
作法：
/ S7 s$ d! X5 ~' p1 s  U' Q, L1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。( \# ~3 L* c# F6 n! j* Z4 u
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。
! l) W1 w1 Q# G. {* `3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。
$ @8 e- `1 l( P% f9 x& M& F2 \5 \4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。
- e8 X' M& ~+ C& w' V* Q5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下