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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：* l# N, ]' z1 Y/ V" P
鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。: _% V; g. H4 x  S3 N% q
# e. V- V) c& W5 M) u5 s2 C( S
辅料：
+ x+ z: H' x5 L9 `) m1 f7 [+ V% F7 E蒜末、姜末、白糖、盐各适量。* k0 X, ^* _+ G/ e" ^: v
2 u! Z7 d1 J. d/ V1 T2 x
做法：
& C' ~0 G6 k! X3 i1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。7 d& c$ H; |. N1 {, b5 G
2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
; I* |, d1 L' P. l3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。: j8 n! a& G7 Q
5 P0 ~% P$ [0 k$ h" }6 m
Tips：
) r: Z8 }: |8 x- z7 {鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。5 y: a) J/ b; q9 a2 R

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7 q: V5 v5 g0 X* A

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