[热菜] 花菇鲜虾煲

花菇鲜虾煲原料：9 [* u- K; D4 a9 \# H

9 V0 f0 _! k, t- x　　花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用（这包是员木企业为提供的花菇）。  G% L. e" f: V; Y! q' [; D
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　　做法：; H( }. \+ o% P: c7 \6 ^

% y: L& ~$ \# }) K　　1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；
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　　2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；
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9 C8 W- f+ K# B2 I  u9 ]  _　　3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；
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8 G8 Y: G+ M- Y5 Z& y  B1 k　　4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；) ]' X) l, u2 X1 \9 M* X( x+ A
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　　5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为中火，稍煮一会儿，煮至汁略稠即可关火；
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　　6、如果觉得不够味就加点盐调味，最后放上焯熟的青菜做点缀。
7 ]; j4 D/ m9 y1 X1 w　　菜品特色
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　　花菇肥厚多汁、鲜美弹牙；鲜虾清甜爽口，木耳清脆