梅醬咕咾肉
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- E* ?! c+ r  J8 M( |3 Q/ ]梅醬咕咾肉; D# J" k: n0 U7 \5 ~
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材料:
: J0 ?% Q, ?; R" P' ?嫩豬肉或里肌肉300-400g
5 o) R: W# I( ]' a3 {& R蕃茄1個  R+ @9 j8 b2 }1 D
青椒1個, `" {0 m$ ]3 O0 m  U/ k2 k1 C
鳳梨約8小片
0 p7 B8 N8 c# A' l3 _! A9 U醃肉料:
. g* x  W+ E+ L* Y% ?" A醬油膏1大匙" a# L) Y( e. F$ P+ z/ g# ~2 }
白胡椒粉1/4小匙: Q* C- w( w* c
蛋黃1個
9 @2 c6 l6 p4 u香油1小匙$ S; O4 I/ |1 ~2 G7 e# q0 [$ q
蒜末1大匙# H& z3 C2 h+ K% Q. k
鹽少許
, D, a' r' W0 k9 A0 ^7 _沾粉:) {5 S2 _. c4 k$ V
太白粉5小匙- G, ^  ?+ Y9 E  ]5 j
麵粉2小匙
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6 b3 r: v' D; X  P/ R! |綜合調味料:
- W$ ^# k; I9 ?水3/4杯6 L$ l/ U2 r6 R3 m
太白粉1小匙0 i6 }; t" _1 x. n0 k% h- t
糖1小匙% d% j# A2 ~7 M4 k8 V# Z5 H* O
醬油2大匙0 M  v. n. w' ]# G6 B: {/ Z
梅醬(肉加汁)5大匙8 U( Q) m) B) w
鹽適量! ?0 ]0 |% Z& S5 J  M
梅醬部份:
) Q9 n/ B; H2 c6 D3 M- z7 j7 ~我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品
1 J: r0 \9 L- _* M; ]比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!
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將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後
  R: T! ]# ]! Z8 W" G8 L均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用
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/ j; C; Z- ~; m0 p& g  d蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後# N0 U( U. N1 T5 G7 u; z6 V6 b* m
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!; C4 p3 V: H  E& X

4 K' T  D! J6 W: [; M+ \3 ]我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
% w/ R) Q7 f! u5 P! u, d蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~
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加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉
- f$ C" Q% A! K  @稍微拌一下即可盛盤上桌      
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下