7 t9 K! f1 F5 s/ g& @3 E0 E) c
特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香 - ~+ f! Y1 W- q9 k
菜谱配料：
. O  ]( ]+ b6 I1 i6 s' O桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克
. P1 B& w( |6 ?6 [% Y7 Y制作过程：
4 U0 O( B, r' {7 r3 C( v, ?1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。
5 M" z4 @- I1 ~+ X0 X9 k9 t2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
& I( @- I! z! u4 |2 U3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: