; F# |, O( s& q! l4 r* L
( Z6 v" Z0 I5 A( U
  U0 |  h, Y, {+ S6 o
: h1 c$ z6 k4 J2 S
原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片. N) S5 [9 p9 H* I
7 e3 s( Q" \, j5 q
过程：
% _) ^5 s+ M2 M' m. B5 ], Q( J& H" y4 g9 r: Z5 \5 b' g' u5 t
1，黑鱼一条，去鳞洗净。
* {" X4 B5 s! L' R8 s5 c: R* \2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。
- f9 R# K; X0 V/ Z6 x' B% B& }1 c+ h
3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。* h- k6 b; t) o. c& z
6 }: B. P! S. v
4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。
, U* R2 |: U1 d$ _/ l( z$ w* j- T7 P# M& _/ {: v

8 Y) q* G! u: q, ~6 v: z7 `/ B% U8 C, M( r* [
制作过程：
; b9 R) ]9 v" L
% S2 |  N! [2 d+ U1，现用猪油热锅。
  p! p0 Y% E$ G- B3 J& E" l* ]! J: g' H
2，加入姜片，葱段爆香。9 E4 H7 s! L! W0 a8 O2 e0 z/ l" A

* @; @% S1 g& h3 s$ x9 @+ B3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。6 s# C# ?$ A' X/ v- Q  `! K, d1 `
: ~" s' N# h( L$ h1 X
4，番茄切块备用。- w2 \7 D$ d( ~) ?) ]0 \7 G

2 B( n2 ]* p& A- G; U5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。
9 H; u% }& U) i9 Y" V9 b4 Y% ?0 O1 y- p  C) e+ J
6，翻炒出汁后，加入热开水。
& \1 l* k- B! [: g0 t& j
/ Y) J' m& h0 J7，烧滚后，加入番茄酱。
( z  @. e0 k4 I* P! }3 W! O9 y# ?$ a( ]" u
8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。
# o  K+ X: q! j* @( ]  A4 v1 M% ]7 c& Z! S1 w6 |, `" h
9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。- W& _0 l# F- H6 O; k
* T9 j0 M$ ^9 }
6 X0 q$ b1 n& S
* }/ N- X! d6 M" v
酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈
: s, j0 w3 y$ w# w
4 y2 `& @+ |% d. R. j; q+ m+ U1 _我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。* n# X; q2 Y; i/ l  g

! v5 d9 U7 z8 @' H1 U3 T- j- H
; G/ b0 L. P. a2 z- M& {, P

这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水
0 e: c7 L; ^4 L; O% p不过用黑鱼好像不是很好把
/ E: T* n5 Q/ E1 L$ R* {我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！