苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦& _  v! ?0 ?) L6 z) L

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工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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$ @* ]- y# X2 Q0 h* L# k5 S步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
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2、鸡蛋三个、葱花适量
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- A2 B+ Q$ B6 v* T+ u$ ]3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干4 s! |' B; ^& I4 j
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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀) D: s% h0 N( T* o1 ]

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: l: q# C- |9 O; E+ |1 V- V) n7 s5 M5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可, P$ g) |  d; X/ ^

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# m3 G2 m2 o3 o: O; k[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。- Z! X' k7 n  z, k7 p
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜- B. y) \; ~* ]8 S
现在在外地工作了
% ]6 g$ b5 y8 [  [4 h而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
2 B. p: v. w5 r" ^! O不怎么炒3 ]: c! B- L: H0 c! U" _+ s
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!