百年好合

                                                                

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百年好合
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" n- ^4 p5 o- B) i" S8 Z0 Y材料：鸡 1只鲜百合 10克红枣 5颗枸杞 少许姜 1块
! w  Y# {, M( q, W调味料：太太乐原味鸡汁各2小匙，酒3大匙
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烹调小技巧：
  ]/ s* n5 o! r+ Q6 G1. 如何分辨鸡的老嫩？老鸡的毛色暗，毛纹粗乱，嫩鸡的毛色较富光泽、且滑顺。
* r# c0 J4 K, Z) g) t2. 使用压力锅或快锅可缩短炖煮时间，约20分钟即可。
% e* G! x; t5 W作法：* P; i! D8 \* o
1. 姜切片；鸡洗净，热水氽烫后，备用。
* F8 D5 u: r* |# B2. 备一砂锅，锅中放入红枣、枸杞、姜片、鸡子后，加水至9分满，大火煮滚后转中小火续滚。5 f$ C0 E9 ~3 x' w8 }, {
3. 炖煮50分钟后，加入鲜百合继续煮10分钟，再加调味料即可。
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-21 06:38 PM 编辑 ]