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简介) w" \" }. ^5 E: Y. a2 i' S- h
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
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用餐人数：3-4人 食材6 |9 D! M0 E3 q, v6 P
主料
6 Q6 E: X$ b  ^  g$ L, c& D250g泥鳅
( M8 e: D' P/ s5个红枣
' n( c* c: D9 ]4 C6 D2 R. k配料
% r$ V- h6 g  }: X3片姜
& O/ E/ {! X( \" u2 r4 c/ i7 j适量油4 H! N, P' @5 _) x- @
适量盐
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/ H6 ?$ T5 q+ Q& E1 s制作步骤
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7 Z  _3 T* _) l; j0 }2 ~6 c7 a: }泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；
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红枣洗净，去核备用；6 k7 }* i  i+ k0 o" i, l- @* l
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把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片* c+ c& ~$ T/ L7 D. k) b# ?$ z

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加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；3 |( O( R) _4 x, N$ l
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最后加盐调味即可！  k9 ]! I5 q# t$ _) g7 `. V! r% h

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小贴士
5 L- N! C1 S/ T( \0 Y泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~