原料： ! e, O9 h) L# a. F" j) c# z% H
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　　肥牛片、姜、青菜
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+ m, O, ?/ L8 f; F　　调料： % u! U# {+ `4 M# ^+ g* f% ]
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　　料酒、老抽、盐、糖
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　　做法：
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  K4 o* a" V9 \4 p　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。
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　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。
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3 Y& I1 \% q+ m, g8 V$ T　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。 , u" a" M) U, _5 k

6 A) u* X8 b3 e9 K7 O　　4、大火收汁就好，出锅。
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　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。