原料： # p9 \. K6 Y# w. c; q* v: i
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　　肥牛片、姜、青菜
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　　调料：
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: U( R6 O- s9 [5 Y  f/ n0 K6 {7 l　　料酒、老抽、盐、糖 7 h, p1 \: f8 N1 E' N1 `
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　　做法： 9 }0 k( P' y3 K4 a/ `( M7 ?( k

4 D* Q+ v8 X. f( e+ T) ]) g( Y# [3 i　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。 2 z( a6 t. ]) b2 g
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　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。 9 U- r- J; C. P- H+ y
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　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。 ( U& x8 {% o+ u# c9 N0 e: D2 F8 o
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　　4、大火收汁就好，出锅。
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　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。* M; Y$ b* M+ K( U5 t0 j
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。