版主评語: btta

请补图。

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制作原料：虾 辣椒 这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力 我放的是红干辣椒。
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配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜欢“色”的朋友，可以放点葱）。 调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉。
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# i) \4 w; u5 B1 e: S# \8 T6 a制作步骤：1、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。) e& e8 ?' ]9 |$ w& R
2、虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。% v( M7 ^: j" n) l  m
3、先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起。5 J5 K$ a! R$ {+ ~  `

0 l$ k" b7 p. X3 V2 A$ ?" M1 B 4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。. l( Y& z! j# d& U8 D# M+ k4 q
5、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。
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# t1 c8 w* T0 y0 y4 X; R6、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。视个人喜好可以加点香葱。+ I" V" t- ]- i1 n/ r

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, U  T! _% P1 I) p  A% J第一次发贴不知道对不对！
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-21 06:16 AM 编辑 ]

不好意思，图片怎么没有显示出来喽！第一发贴没经验，要怎么才能显示图片喽