咖喱炒蟹3 H5 o1 q3 \! e# T1 C- g
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【材料】6 B5 s0 G% Z- ~$ X" N- R% @
膏蟹三隻 5 @2 l( y0 a  Q# a' t2 Y/ w
上湯一杯 3 j( u' C! j2 A/ P9 E, C
咖喱粉半湯匙 . l# g2 M+ I& F0 n6 P
辣椒油二湯匙  
4 P5 y8 c& ^$ ~, w砂糖半湯匙  3 i& B+ N- M0 S8 L9 D
淡奶三湯匙  
: M  x& V0 L. g* t! A雞蛋二隻 . A- Z3 \/ u. c7 F& f2 f
洋蔥一個
. G9 P% @' U1 M" B; X9 y青蔥二條 ' ]9 K+ R: }3 E9 X5 a
魚露半湯匙  
: I  p# O+ O' [2 i生粉水一湯匙 2 \2 Z* x3 R' X
紅辣椒二隻     
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% h- a- V! W. u$ L5 \* x! `* f8 R2 o【做法】 7 W; H% l6 Z# v; h& U3 ?
(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  
. p: z% \# X6 p! t5 G, v(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  
( ~% w! r  _$ W# W) a7 ^1 ?0 c1 s(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: