·配　　料: $ v, u! s& L1 n# e
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　　河虾茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克。
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　　辅料 黄酒20克，盐10克，番茄酱、糖各35克，湿生粉20克，精制油750克，上汤25克，葱花、姜汁各少许。
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9 [( k  q( N: Z4 _: X, d　　·操　　作: ) T1 W$ `$ o2 \# w

1 Z) {' F% S# D$ n9 z0 Y- J　　1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。  ' r3 \8 q5 Q! Z$ T3 m2 P( m) T

( {5 ]! Z0 g- J; ]3 F% I0 B　　2、锅上火，放油烧至五成热，将虾茸挤成杨梅状的丸子，滚上火腿末入油锅炸熟，沥油。
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% {( V; o+ j8 a5 N) O+ ~8 ]      3、锅上大火，留少许油，放入番茄酱、糖、汤，煸炒，下入杨梅虾丸，湿生粉勾芡，颠匀即可。 # M, v+ B( U; u$ K' E5 d3 N
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似乎不错,图片少了点.
  Y* i2 A, }* |) E+ X2 @' P谢谢楼主分享.:s_13:

这属于什么菜系,还没这样吃过,我自己做来试试