[热菜] 涼瓜炒鸡杂

材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒
' D% D  ^: k* M鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。
7 F( \+ ^+ g( l1 G6 ]8 m$ i1 D烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。
  }3 t& ?# V  \& b0 T6 q 料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。加入料酒。
* r  a( w5 `3 K! v  b把凉瓜放进一同炒。3 k( d# j% t  p" H7 U2 ]9 V% b
把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。