祖国美食真是博大，名字也的惟妙惟肖．下面就开始介绍大家做这道蚂蚁上树! b+ L: m7 A3 t7 X
配　　料:干粉丝一两，肉末一两，碎米芽菜近一两，香葱四、五棵切碎，老姜一小小块切末，蒜半个切末，将豆瓣一大匙和酱油两大匙、白糖一咖啡匙香油一大匙盛一个碗里。　　　我想这些东西好准备吧！！！" o/ u, M9 y6 w# s- ]0 M0 g

8 P# I' I& e: B/ x# J3 e$ S( v; m0 _) Z8 I1 D' Z. s
制作方法：5 V2 j; C- u% u3 |
  G% ^  V: u* m6 }! M- D, d( D' g
1、在锅中放水烧沸，熄火后将粉丝放进沸水里烫十分钟后捞起过凉水待用。　　个人感觉喜欢硬点吃的话时间可以早点起2 W& a- U( v5 W& Q
[img]h[/img]% l9 }$ k; U- w% m  ?: ^
9 U; h% J4 N2 R; o( C
2、锅置火上烧热后放油烧七成热，倒入葱碎、姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末和碎米芽菜炒散炒熟。. ?7 H% \! T9 `5 _

7 R7 Q: z, H( E. j) q( E, l" N4 g8 L. i

* H( m. l$ X6 W3 `! E3、放一汤匙水，再放放豆瓣、酱油、白糖、香油略炒后，倒入粉丝煮汤干。
- `' J: D& a- B% p0 [  h" s6 c/ N- I( m  Z. z3 ~  G
4、装盘，上桌，开吃。' S" B' }7 F; s& O! }
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　注：碎米芽：去超市可以买到，你可以问下有没有“宜宾碎米芽菜”。　　虽然不好看但是很好吃哦我一般是晚上天冷不想出去就来这么下．
/ S5 Y) o4 i& a. v" I: l  T+ ^再配上油条汤那个美味呀！！！给老婆做上一份得的回报可以是哈哈　　做料理可以培养大家的耐心毅力　成大事者必修6 C+ f' P  a- j* l! N# A
　送点心心哦！！
+ W% M% V1 I$ I; ]/ a# G& R9 |# r% D
[ 本帖最后由 yangcongcao 于 2007-12-21 02:08 编辑 ]

好饿啊,想吃了

味道一定不错，再来上一碗米饭，哈哈··真是不错。

很有意思,名字叫蚂蚁上树,其实就是肉末粉条,不管怎么说这也是我住单身宿舍时候特别爱吃的菜,谢谢楼主让我想起了当年

其实正宗的蚂蚁上树应该是把粉丝油炸了，然后另外烧肉末的浇头。等到上桌的时候把浇头淋到粉丝上，肉汁会沿着炸脆的粉丝慢慢爬上来，蚂蚁上树一名也由此而来。不过现在大多简化了，这样直接做成肉末粉丝也很好吃，更适合家庭制作，因为不用起大油锅，哈哈

看上去很好吃  又学了一招  明天就试着做  谢谢

葱花其实可以留一半, 出菜的时侯拌上可以做颜色点缀用,也能增加香气

肉糜粉丝，天冷了做个煲也不错！吃的热乎乎的……感谢LZ

前些天做了个肉末炒蒜苔。也起了这个名，呵呵。我感觉比这个恰当

我晕，又看到这个菜了，记得在饭店第一次点这道菜，糗大了，还真以为是蚂蚁烧的什么菜。还有个什么菜叫“青龙过江”。想起来头都大。