论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！
! Y- L, r& P' ?% A0 Y3 O; a3 o$ A希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！. R* o- v: a4 g
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麻辣排骨3 u! u9 q* H+ Q* M
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0 S. m1 T+ Q% R. X3 Y麻辣排骨5 x5 [. q  ^) k. a0 a1 M% h
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8 `% X9 E& `4 Q7 O原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜3 D' t1 L+ D9 H. D1 I7 ]+ ~

& @. v/ y, R$ d0 l% W调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油# D  M2 d; }. h; y

; v, C1 w) v8 F  P1 F0 e做法：
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1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；% X; b! p% y% H( r* B

* k% J3 C, x5 W$ G2 T+ h" v2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；
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1 ^3 \5 i, X4 W4 L: b3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；4 ~0 `( `9 h) T4 n1 L$ U: g

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4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；
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5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。
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# ?2 j8 K# ^0 ^3 @& \6 X) k又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊2 C7 L4 Y3 `  y( L6 n" h
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最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！5 O+ H& e3 M3 s

坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。+ p# g% |9 o7 }: D& N0 X2 h# G5 }
     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。- E+ B" N0 h$ W; J
     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）
% |% ?" K5 A4 w9 M将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得