起司火腿炸猪排

·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣9 I3 d  s9 v4 e, N4 V9 {, N2 l

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2 i9 g9 @& v) V6 y) O·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！/ h! L% U$ m3 @+ g4 H2 w+ D; F$ j8 f
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) T/ S6 N2 A: d" k- `" x! u" f$ N取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)
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再叠上一片起司，也是要比肉小喔* {+ E- h" c9 p3 r4 {, b8 `
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' n: f0 ?) R+ G8 T" M3 G8 F在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。
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再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！* \6 O, A- v; X$ X/ D  n$ A
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把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。/ c) f& A3 B) Z  M( A, t
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沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。% T5 ~4 e: N5 `' g' b& N7 C; x
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最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不
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8 A8 A9 `% |8 r' K. x" {到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。6 x' [+ r9 H4 U3 Y2 C

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油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，
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6 @3 s! ~9 b; t, N) R$ U1 Y把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅
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: h: p% a; n9 w% d' r上菜咯~~~~~猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！7 k* F- X6 Z' y2 B1 G  T. t$ z
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的
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