*** 香菜蟹肉饭 ***
1 {. ~3 e! H) d: ?: x
1 e# ]& p! @3 X材料：( M: u* a# [; }  R3 Q/ P) v
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯- c# h1 h9 D& f' r
调味料：
0 H9 E3 t% T" ?& P8 T* S! g盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙8 ^) V5 Z" c' I
做法：1 E4 x) v; M( _4 c! W0 f# g
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，
$ c+ H9 Y2 X' U! ]香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
+ I/ k% u8 ^( h) u8 j1 l/ z) N(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
$ H% [, ~4 c, V+ T& p0 J' |再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
! l1 r: D  X% c, l( |/ u4 n% z6 g8 _; b放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
9 A' u9 _" c! q2 J* r(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。0 C) @- j1 z' D; J8 q7 E0 f  l
*** 黄豆芽饭 ***
# e. G" Z% ?. a' e1 E1 h1 u6 p& n, K% p  i5 o6 Y. T  y9 b
材料：
. D. ?+ Q/ u% m- p- p4 [黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯; l; m/ e$ k2 L$ F0 ^5 h
调味料：: `* b& h5 @/ P
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
3 G8 X4 v* z3 T  o. L; i做法：
2 `' [2 O. j; K$ D) i3 a(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，7 W9 X- t/ d  t& d! \- h' d
再加入调味料略拌匀备用。. t( u( Q% U' k& d$ o/ V2 `
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，' R% M( V4 N  E7 ]+ E
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
- q  l' Y# y% Q/ C( @- H# L*** 蘑菇火腿饭 ***( R7 [% _' W' D2 @; L/ ^& @

5 W: j  A3 ^% P3 ~! }# a材料：6 ^; ^: B2 y5 ^( |, V" V4 B
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 & p9 z7 ~- ^3 O' U! H6 a
五榖米1杯 白米1杯 水2杯# y  l* s, \' R3 R2 Y  x
调味料：
4 b- W; _, _* c盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
8 N; ~* h+ [1 @& ^+ w: U做法：8 o9 S. J( S+ ^9 c9 d( d
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。7 o7 i- L2 ]( s2 Z
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，* t( z3 c3 h) C1 D
再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，
! |8 K4 M" O& h最后将两种米(连水)混在一起备用。  q# n7 d& h) `
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
/ u( i6 T# G  J% S再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
" b9 O" c6 S6 T; b; V4 U" b(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
7 W: H# e& D. B8 i* E% L最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
; p* Z+ l' N9 a, F  [*** 鲜香菇饭 ***  N, A( [7 f. b
9 d3 {4 M- ], v! U9 }9 _6 H
材料：, g) F$ s* o! r9 V
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
; d% i. @8 L* b2 A3 e- v+ F8 v% r& P调味料：
/ R2 z3 I9 e' W0 I( F& v* M盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 $ D! {+ x/ w5 q5 V) F
太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙# S3 F7 C8 N# e7 J) ]
做法：( L! H) Q. A0 n
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
  F8 \! p; z# r0 h. o(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
& ~! s- j+ X# u1 J(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，$ d* @) h& \3 t) S2 ?5 [  A& Z
拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。. \" H% ?5 n* F
*** 玉蕈月见饭 ***
* W! }6 s* }- E
: J8 p3 H: c( V& E- k  N材料：
# A/ Y% v& Y: W9 [+ m* L' i玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
2 Q5 l8 {. M2 s7 c调味料：
. Q' H( B  H0 L1 A2 O盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
- K9 r; R% }; J6 G. Q  i做法：
5 a: h1 \0 ^( U8 X2 G) }! ^(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
& i# I: `! L* H2 i  I0 E(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。* |; I1 r$ M7 Z9 R7 |# J
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
5 F! l, T: k7 \" V. S煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
3 K6 {3 f* S* e& C. F. H" ^9 n5 K1 z& D4 g(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
% ]2 k5 P; K( T再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可
+ E7 ^7 h0 s" |2 h) R4 m6 b: d% V* a*** 蒜味八宝饭 ***
  X5 P5 Y) l' N9 R& S' V
* `/ |7 ^' f% H; X, e2 Q材料：6 k' r  _/ X2 @2 u  @! p5 x
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
' {+ r0 q: A# B$ V; l调味料：
' f9 p' p) s8 L胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
6 d& y. D7 {' O: n$ q& H, u1 j做法：
0 x4 F, Z& w. S% n& k6 X9 J(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，0 M- N2 G  s! U
浸泡4小时备用。( z- }  k; j" q8 j: }0 s" P) S
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
* r7 P- d& m/ {: R(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后$ R2 P# @: }! w* \; k/ ?
再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。4 K: v- A0 a' ]
*** 姜丁鲑鱼饭 ***6 g9 j7 K  K/ T" ]
; u- `3 B5 \9 W: v1 Q4 Y
材料：
3 T' h2 Q+ w. @( G& E: }嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
; \7 k2 m! _( @$ _调味料：# j# a% a6 i$ c) E* V
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙2 @6 X7 |2 K8 E$ N. f; ]8 }) j0 X4 Z
做法：
0 N2 y/ K% y4 h0 Z(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。1 z' J7 E, ^1 ~
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。, q8 q; t: C4 p1 k+ s
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，, m4 @% W# s" l9 l0 o9 F  R
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。) E. Q! n) z; p% ^
*** 高丽菜饭 ***7 H" I* I; x5 O
4 N( A, m0 {% G
材料：
' F' p$ i  v& X; e高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
5 P; _! C; c& V) i# e1 o" D调味料：' w2 _- H" a* I) j7 G
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙6 m/ s& h* |8 Z6 P
做法：
2 U6 }; u6 p! y" f(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
4 q8 J2 x" z, A" J7 S# @4 X(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。4 o1 F' p2 n+ N! J/ m5 D$ f8 i
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， 7 n8 F% {8 j$ |4 ^
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，- c' T2 }) m+ @8 r! l
让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可* @$ S# M' h- r
*** 韭菜花饭 ***$ v6 ^) S6 L: i
  D/ C7 W  s/ d% t) T/ Y
材料：
0 t0 }* P; }; S! Y5 d韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯! d; u% ?/ M6 o) v
调味料：
& f$ p4 k" k. @/ q/ \! c盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
& f: ^( U) w. Z: S# k: s做法：
2 C6 T5 t: ^/ v5 r* E8 D- N8 p(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
5 b; n; X- X: B6 C( S# z2 i$ N(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备' c" v$ M: N1 b$ \4 w: p6 P
用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。0 N" X2 ~: S% U% B' |& u
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，
( K( S) z0 p' Z- U将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
  o2 n! @9 q; ~4 t6 V+ r; n最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
1 k. h/ e( v$ Y*** 金针花饭 ***- K. X- ~, ^0 A% V. _9 c! q! M
) C/ ^+ E/ ^* ~/ t& B4 P
材料：% F6 B5 }' E8 Y) p' Y9 h( U/ Q
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
9 M0 w* k: `: d( H% y& ]调味料：
! M/ Y9 {/ D; x8 n& y盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
1 A8 o2 K& @3 J5 Q7 u8 H做法：
1 g: M$ \" }& j1 u(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
. N( C9 f3 d) Y5 ]: ^5 y: y金针花洗净沥干备用。
' N3 Y' ^: z/ a- D& X(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。/ R9 W. h& {; }6 b
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，
) V  A  D  r/ d* g5 z0 K  v放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
% F1 U' f2 a6 \2 t% |3 [/ l焖约15分钟左右。
9 l: R% B7 x# J(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，: x# ?1 i% u: {. g
按下开关后再煮一次。开关跳起后，
/ ?7 w) J$ q9 |3 e' o1 t- i! G* z用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。* e% M0 b2 l7 U, b9 ]
*** 西芹咸鱼饭 ***
6 r9 I7 o) S" H2 v* V
+ r4 P/ c, T- S" e5 P2 ]材料：
# c  n6 c6 b& i% Y# @, C! ^# Y  @西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯; _& M; a- |' s( c
调味料A：7 x4 M* k! }2 w- r  @
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙) h. f, D0 G1 G  {4 q
调味料B：
5 F; |6 b6 Z  X9 X红酒醋 大匙 糖2大匙
# ~6 |7 O0 o* _" J- V做法：+ o- S5 ~9 W) H9 L3 }
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。" O3 ]8 i+ [/ x, q) E
其它材料分别准备好。
4 O7 |9 n8 n$ C) v$ [' S  H8 S(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，
4 S: P) x7 E( a5 ~0 F1 w放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。3 @: s* e3 T% r, D
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，5 }2 T( [4 @0 k' B
再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，: @( T  j- k8 L5 v
用饭匙拌匀后即可盛起食用。4 s, W& H4 T( R3 u
*** 芦笋蛤蜊 ***4 i& ~6 w, |6 B/ S+ ~: I3 u

  |- Y0 V# q6 Q5 |' k8 L材料：
- U/ R3 f, n! R3 \* a, p+ j, d芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 9 W3 e* k7 q7 U: H5 g* n# }% u
辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
' s6 k( p3 C' Z调味料：, G- b# R" C9 w/ H/ d
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙
/ s9 a. e( T0 J3 v" M! y8 g香油2小匙 胡椒粉1小匙. r, A  c/ d' |& ]3 e( F! {. N
做法：# U9 t7 ^" K, o- |) K
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。# @+ f" b* d( K' l) e
蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。" e7 Z  e1 o: u( R3 n% d7 D; Z
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
! O) W  N' ]# {( y( O5 N再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
5 f6 n* v  {/ \0 a' B开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
, x5 o' _4 |9 n0 u(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
" e4 b2 W# _0 s' \% H% _按下开关，再煮一下。. e9 J6 \" D% L0 Z
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
; b1 [0 i6 G: z! S# d用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝2 ~, m$ m) l5 b! E( z- O4 ]  A
加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。) I; O5 {( J& G$ f, ^
*** 笋香虾仁饭 ***
" Q+ \( ]$ i' Q5 H& O/ ~2 @5 E4 v1 y: H5 G) i$ Q0 [& L
材料： 3 U3 }2 b0 c% R' e- u2 u/ K
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
- f/ V0 ?" G3 s8 ?* c. O调味料A：* Z, D$ E3 e+ c2 I5 }5 r- d' [
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙2 ?0 h$ i6 ]" ~5 Y/ a$ }
调味料B：
* h: a& T* ^( ~. Z+ A酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
3 a5 Y* v4 ]1 `$ G4 d做法：
% @4 g+ k6 o; s. O, w- x* e(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，: q) U3 a* B, B* h0 \
切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，, @& n/ r1 h9 Z4 J; I! X1 M
用热水汆烫备用。
; A: }9 d7 x; Y! t! |* i7 W0 |0 Z(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，# w' E" q0 x# X6 U4 V' X
再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。! A# _' f2 H( F5 P
开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
/ P, c; J6 E  V" X. ^, d% n# H7 M(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 % K7 k: p7 i; n7 w5 {: f( Y
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
3 I+ G; s4 D4 O6 A+ {  j/ o*** 茄香饭 ***
2 ]+ f3 B* l" k. v+ E: R& x  _
/ p2 _2 E7 e& Y, A& J8 n# n材料：: d; ^8 X3 C/ H; }9 M7 w
茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯% c" I! `) c; A3 K
调味料A：& s+ ^. J  [. p( h0 b' c, t
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
: j% i8 m7 ~2 n8 N调味料B：
/ E/ l: c$ ~. ]葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙8 O& `" r: H' Y  ?6 u  k% q9 W
做法：, O; h! z& e- E$ {4 R! C  f+ N
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
5 a) ?/ O% |# n5 S3 u% L' t要煮时再捞起沥干水分备用。! e+ e  ^9 R7 }: }7 T4 K: M/ ?
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，
' i- S& m' L: J. h. [0 `# K8 [最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下， + P: L. H3 M9 c+ p
放入电饭锅中蒸熟。
! j7 I5 O4 l$ a! ?' Q1 D% @. _# G(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，) O+ t  r# P' ]6 [
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用% C6 B- _: C+ j
*** 地瓜起司饭 ***
1 g# w7 q0 B/ h9 k# ~. c' N
6 l1 c2 v+ ^0 \) m材料：1 o6 m) K& B8 y, j
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
1 T' S6 A5 v9 @调味料：
7 E. t, y' D+ l. ?  h0 P2 u% D# `盐 1小匙 油 1/3大匙2 @1 m' K0 c3 Z* k) U
做法：
1 e: ~" \( C/ ]6 l1 t(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。- ], N0 `0 q# w' T& O; L, _
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。7 M1 f! u+ q# ~# a. x9 T
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
$ c+ E2 v! G+ ~7 a" |(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
& @7 c! A' t- A( r4 s. J即可食用。2 W' b$ N' f( ^9 w& g
*** 青豆桂花饭
. _5 v0 d1 p  z
. ]' E! D: \) T$ X# o" Y: M) Y材料：
5 T( K* }! V/ L5 X4 w  l1 u青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
6 w1 I- J! M% U% C: b( K调味料A：6 @" e- A* S  m2 F& r; W7 X  |
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
! Z0 Q2 Y, D0 z+ H! w; h调味料B：
- d) I# I% t- S糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙1 G4 [6 ?8 v7 a, j
做法：
, h$ w" b) u' O  q(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
2 d, l$ Z9 @# l! ?7 q. _青豆仁洗净沥干，加入米中。
. a3 {7 w4 V7 X(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。  M5 W, v" L: W2 M, f( Q
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
% E; C4 G  i' t* t然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀, K+ X3 `2 @& @
即可。
8 `( ^1 i$ w( m5 Q※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
) t- A7 N0 x3 W9 c6 W: w9 J因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿* k( `9 a9 s7 T, x: G
米饭之神# Z( x! U# A" w* a" W# k$ F
米中之王！！！  T" G, c. A7 K( v( |. v
顺便说一句。。。我喜欢吃面