标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]( m8 D, T! {6 r
名称：急速丝瓜汤+ B5 V# c; K/ O. T, R0 ~. d8 Z
口味：鲜$ O, N2 G+ T9 y* {0 L
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
0 i, P3 ]  D0 d, j- Q辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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0 y9 K1 t' \- r7 L1准备食材
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+ ?$ v7 j- }8 f( n3 q! W( F7 @' c2加水放入姜葱开火
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1 W# Q4 d$ O; U' L6 d' G# p! m3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片! A- o1 y& |* }
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。1 x" e- Z$ o  S4 L# S- v
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入6 S7 ?* x6 }, r: f

: ?0 D) @$ l  y9 N: Q: \- P2 @, N8 Q7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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注意事项' a7 v& z: b, o8 n: N! M
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
$ s& U: p+ V) K) I9 k. e# X     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁0 F' o/ L9 w0 d4 O1 _6 ~" z. b3 W

, j: w+ Q/ ^3 @9 s! i  j: M[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴