这里人气好旺哦 谢谢大家支持 趁兴再推荐一道菜  呼唤红心 ～～
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3 B6 @# _, ^6 Z$ P' v                                                                     ----------------------  孜然牛肉
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                   没啥好说的  肉就那么赤裸裸的放那呢
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                   贼香贼好吃
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0 J( p6 p; f2 j7 P7 O5 [                   自己磨的孜然粉跟辣椒粉  特别特的香~~
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自己磨滴~~贼香~~
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+ Q6 F" p$ ^+ Y' l9 M) V. w& X& n做法：% C# w. y8 @- l( n% i8 H! \0 O
一、材料8 O$ ~$ X; s5 d( [& v

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, P/ ~! L) W% J用到了：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉，蒜粉、料酒、酱油、盐( j3 Q1 w  h$ \8 a* t0 t0 P
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二、准备  磨粉3 s& ]2 M1 D* E$ |5 m* ]

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1、孜然入锅小火慢慢炒香8 z  @, q5 U, L: d
2、跟辣椒一起入料理机，打成粉
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三、步骤; Y) J6 z; i4 E! ?+ N

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, {: w! H+ z- Z1 [- r1 ~6 L, L1、牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜
, }% u0 j' _/ n+ @& i, M2、过中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁
' R- _  \0 }% N# P5 }3、等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄- G! ]; \7 M* N- D# I
4、下孜然辣椒粉9 g& e: r2 y! V2 _+ o
5、撒入白芝麻8 Z0 ?& z8 K6 P4 h- [: [; E
6、拌炒均匀立马出锅
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提醒~
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3 P6 b* q2 T" S- ?, V3 ^/ B/ b1、  牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要" V% ?# d; ?2 t" H6 i5 w
2、  腌制的时候，酱油量不要多) `9 q) `) ?  k" t: I3 t
3、  最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味
5 l7 l1 _1 h- l" k$ @4、  炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩
% P3 R9 y9 j' d/ q* r  M, H5、  孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~
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虽然看上去不错，不过孜然太多也是吃不下多少的

肯德基不是推荐过孜然鸡腿吗，不过现在没有了，新疆人常用的香料，不过我们汉人吃多了感觉也一般啊。

流口水了 哈哈 楼主是不是串上竹签再烤烤就成牛肉串了

卖相太好了，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，不知道哪里有得卖么，直接买点吃吃好了

看着就很有食欲，不知道我最近的手艺有没有退步.改天试试

卖相不错，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，下次试试
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[ 本帖最后由 kimida 于 2011-6-12 03:05 编辑 ]

在家裡能做孜然羊肉真是不錯 自己試驗下 好吃就多做

这话是的孜然羊肉是比孜然牛肉要好吃多了% }# F* P3 A8 y, u- ~
羊肉香

孜然味的不错，不过一直用不惯生姜粉。宁愿多费点时间弄姜粒，要偷懒用姜末应该也可以。