黄橙橙、油亮亮的甜味火烧

xlzhangw

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1楼大中小发表于 2007-3-8 17:14 只看该作者

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黄橙橙、油亮亮的甜味火烧

3 v& \3 e. J3 y6 Q& i5 R# f
3 w9 R& k9 c ^, M. B+ {

- l: R5 z4 ~, s( _
材料：
中筋面粉250g4 X# Q* t6 w& p/ N+ [& j0 ~! O
低筋面粉250g+ b6 l& G" l5 y8 a& r" Z
水210g4 @3 A/ E# }. G ~% z, a. u
酵母1茶匙1 t. W' Q1 u- `, M- `, t; T& l
糖2大匙
! S7 L4 h0 a: G6 ~' M/ c- d
5 |/ q2 | P2 r/ ~+ P9 M0 `

做法：4 \- M& J. `- d( ^; E5 ]
1.把材料混合，拌揉成光滑的面团后，表面覆盖保鲜膜进行发酵，约20分钟。
7 Z' E$ z5 @( g& X& C
2.将面团擀成长方形的面片，再卷成圆柱状，切成10个小面团，用手将每一个面团压扁，也可以用刀按扁。（按扁后可以用擀面杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，这样烤的时候，小烧饼会更加的圆鼓。） @8 X0 v# s+ C8 D/ |6 l* ?

3.在每个做好的烧饼上刷层蛋黄液，再在中间撒上些白芝麻做点缀。
/ }, t- \2 Y9 i0 H/ n M
4.将做好的烧饼放入刷好油的烤盘中，烤箱预热200度，烤制15-20分钟即可。

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btta 金币 +15 发帖辛苦啦！ 2007-3-8 21:17

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